終の棲家で、できる限り自給自足をめざし、自然にやさしい暮らしで観聴き・感じたことを「あるがまま」に書けたらいいな・・・


by sanpuuan1108
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27.「ヅッキーニ」:危うし!

長雨でヅッキーニの茎潰瘍に!

 「ヅッキーニ」は、南伊豆に来て、食べるようになった野菜です。「キュウリ」みたいですが、実は「カボチャ」の仲間とのこと、ビックリです。
 「甘いカボチャ」と思いきや、実に淡白な味で、揚げ物・天ぷら・炒め物などと、なんでもござれです。大好きな「野菜」の1つになってしまいました。

 近所にいらっしゃる、無農薬・有機栽培のベテラン「O氏」から教えていただいた美味しい食べ方です。まず、「ヅッキーニ」を1㎝厚の輪切りにして、軽く小麦粉をまぶし、オリーブオイル(+ニンニク)でソテーします。熱いうちに、「大根おろしに醤油」で頂くと最高です。実にシンプルな料理ですが、一度お試しあれ。

 我が畑に、2本しかない「ヅッキーニ」、その茎がこの長雨で、「潰瘍?:ただれ、とけてしまう」現象に襲われてしまいました。一昨日、ダメモトで「竹酢液(希釈した)」を噴霧しました。しかし、今日、1本は葉がしおれ、茎が折れてしまいました。残りの1本は青息吐息といたところです。
 
 是非とも、快復してほしいものです。だだ、f0164410_21434426.jpg祈るばかりです。
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by sanpuuan1108 | 2008-07-10 22:02 | 田圃と畑 | Trackback